青菜排骨鸡蛋汤怎么做
排骨青菜蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克（建议使用猪肋排骨）
青菜：适量（如油菜、小白菜、菠菜等）
鸡蛋：2个
姜蒜：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
味精：适量（可选）
步骤
排骨处理
将排骨清洗干净，放入锅中加入足够的水，烧开撇去浮沫。
加入适量的料酒，转小火慢炖1小时，煮至排骨变得酥烂。
鸡蛋处理
取平底锅，置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出待用。
青菜处理
将青菜洗净，切成适当的大小。
煮汤
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入煎好的鸡蛋。
加入青菜，煮3-5分钟，至青菜变熟。
调味
加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入适量的味精。
调味翻匀，即可出锅。
小贴士
焯水：排骨在煮之前可以先焯水，去除血水和杂质，这样汤品更清澈。
高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨更酥烂。
鸡蛋：煎鸡蛋时两面煎一下，可以使鸡蛋更香脆。
这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，特别是适合需要补充营养和钙质的人群。希望你能喜欢这道简单又美味的排骨青菜蛋汤。