豆腐浓度不够

豆腐浓度不够通常是由于 豆浆的浓度不足导致的。为了制作出质地细腻、结构紧实的豆腐，需要确保豆浆的浓度达到一定标准。以下是提高豆浆浓度的步骤：

黄豆与水的比例：

确保黄豆和水的比例为1:15，这是制作豆腐的最佳比例。

浸泡黄豆：

将干黄豆提前浸泡6小时，使其充分吸水膨胀，这样有助于提高豆浆的浓度。

磨豆浆：

将浸泡好的黄豆倒入豆浆机中磨成豆浆，确保豆浆细腻无渣。

过滤豆浆：

将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，确保豆浆的纯净度。

煮豆浆：

将过滤后的豆浆倒入锅中煮熟，期间要不断搅拌，防止豆浆糊锅。

点豆腐：

在豆浆煮熟后，加入适量的米醋或内酯作为凝固剂，点入豆浆中，边点边看，直到豆浆开始凝固。

压制豆腐：

将凝固的豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，上面放置重物，压制30分钟左右，使豆腐成型并去除多余的水分。

通过以上步骤，可以确保豆浆的浓度足够，从而制作出质地细腻、结构紧实的豆腐。如果豆腐仍然浓度不够，建议检查每一步骤是否按照正确的比例和方法操作，或者考虑使用高质量的黄豆和水。