菠菜豆腐汤的

菠菜豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，结合了菠菜和豆腐的双重营养价值。以下是菠菜豆腐汤的详细做法：

材料

嫩豆腐：200克

菠菜：150克

姜片：2片

食用油：适量

盐：适量

清水：适量

香油（可选）：少许

制作步骤

嫩豆腐切成小块（约2厘米见方），放入淡盐水中浸泡几分钟，去除豆腥味。

菠菜摘洗干净，切段备用。

锅中烧开水，放入少许盐和油，将菠菜焯烫10秒后立即捞出，过冷水并沥干。

锅中加入少许油，放入姜片煸香。

倒入适量清水，煮沸后加入豆腐块，小火煮约5分钟。

将焯好的菠菜加入汤中，略煮1-2分钟。

加入适量盐调味，搅拌均匀。

可以根据个人口味，淋上少许香油增香。

将煮好的菠菜豆腐汤盛入碗中，即可趁热享用。

功效

补钙补铁：豆腐和菠菜都是很好的钙和铁的来源，有助于骨骼健康和预防贫血。

小贴士

菠菜焯水：水开后加入少许盐和油，菠菜能保持翠绿，营养流失也少。焯烫15秒就够了，再多就老了。

豆腐切块：切成2厘米见方的小块，这样入味快，也好入口。切之前用热水烫一下，去除豆腥味。

调味：先放入葱姜爆香，加入清水烧开，放入豆腐小火煮3分钟。这时加入焯好的菠菜，最后用盐调味。记住，一定要最后放盐，不然豆腐容易碎!

希望你喜欢这道营养丰富的菠菜豆腐汤!