豆腐角芥菜汤

芥菜豆腐汤是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。这道汤品可以根据个人口味进行简单的调整，以下是一种常见的做法：

材料

芥菜 400克

豆腐 500克

猪肉碎 适量

姜丝 适量

盐 适量

油 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葱花 少许

步骤

烧热油锅：

将油锅烧热，放入姜丝炒片刻，出香味。

炒猪肉碎：

将腌好的猪肉碎加入锅中翻炒至变色。

加开水煮沸：

加入适量开水煮沸。

煮芥菜：

放入切成段的芥菜，煮至软熟。

加豆腐：

将切成小块的豆腐加入锅中，继续煮沸。

调味：

调入少许盐、胡椒粉、鸡精，最后撒上葱花即可熄火。

小贴士

猪肉碎：可以选择瘦肉或猪肉碎，根据个人喜好决定。

芥菜：芥菜可以根据个人口味选择新鲜或干芥菜，新鲜芥菜口感更佳。