香菇油菜虾仁汤

香菇油菜虾仁汤是一道美味的菜肴，结合了香菇的香气、油菜的清爽和虾仁的鲜美。以下是制作这道汤的步骤和一些建议：

材料

香菇：适量

油菜：适量

虾仁：适量

大蒜：适量

花生油：适量

酱油、盐、糖：适量

料酒、淀粉：适量（可选）

步骤

准备食材

香菇洗净，切成块或瓣。

油菜洗净，切段。

虾仁洗净，用料酒、生姜和淀粉腌制10分钟。

大蒜切片，姜切丝（可选）。

炒制

锅放花生油，加热至六七成热，放入大蒜片和姜丝（如果使用）爆香。

将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色，捞出备用，留下虾仁油。

在同一锅中，加入香菇块，炒至出水。

倒入油菜段，翻炒至油菜稍微蔫一点。