西红柿炒蛋姜醋

西红柿炒蛋是一道经典的中式家常菜，其口味和做法因个人喜好而异。以下是一种常见的西红柿炒蛋的姜醋做法：

材料准备

鸡蛋 4个

西红柿 500克

姜 10克

大蒜 5瓣

葱 1根

盐 适量

牛奶 1茶匙

醋 1茶匙（约2汤匙）

白糖 1.5克

白胡椒 1克

食用油 适量

制作步骤

鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、1茶匙牛奶和几滴醋，打匀备用。

西红柿处理：西红柿切块，姜切末，蒜拍碎切碎，葱切葱花备用。

炒鸡蛋：锅中倒油烧热，倒入蛋液，待蛋液入锅立刻蓬起，迅速划散，盛出备用。

炒西红柿：锅中留底油，加入姜末、蒜末炒香，然后倒入西红柿块，翻炒至出汁变软。

调味：在炒西红柿的过程中，加入适量的盐和糖调味，再加入约2茶匙的醋。