西红柿酱汁荷包蛋

西红柿酱汁荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材:

番茄

鸡蛋

葱花

盐

番茄酱

白糖

蚝油

生抽

老抽

步骤:

1. 番茄去皮切丁，调制料汁：番茄酱、白糖、蚝油、生抽、老抽、清水，搅拌均匀。

2. 锅里油热后，打入鸡蛋，煎成荷包蛋。

3. 另起锅油热后，加入葱花爆香，倒入番茄丁，加适量盐，炒出沙。

4. 倒入调好的料汁，大火煮2分钟，放入荷包蛋焖煮5分钟，最后撒上小葱花即可出锅。

做法二

所需食材:

鸡蛋 150克

葱花 20克

酱油 1汤勺

西红柿酱 2汤勺

盐 适量

步骤:

1. 取三个小碗，加半碗凉水，每个小碗里磕入一个鸡蛋，隔水上蒸锅蒸8分钟。

2. 小葱切碎，番茄酱备好，搅拌均匀。

3. 蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动取出，一点都不会破。