虾仁韭苔木耳馅饺子

虾仁韭苔木耳馅饺子的做法如下：

准备材料

韭菜苔 200g

鸡蛋 3只

虾仁 5-6只

木耳 4-5朵

盐 适量

油 适量

香油 一小勺

蚝油 一大勺

和面

面粉300g，活面不要太硬，密闭静置半小时，待面醒到表面光滑有弹性才能用。

准备馅料

韭菜苔洗净切碎待用。

木耳切碎待用。

虾仁切碎待用。

热锅起油，油热打入鸡蛋滑散，关火。

加入木耳、虾仁、韭菜苔、香油、蚝油、盐搅拌均匀（不要太使劲）。

包饺子

面醒好做饺子皮儿。

开始包饺子。

煮饺子

水沸腾后，将饺子放入锅中，轻轻推动饺子，保持大火，等饺子浮起后再煮3-5分钟，确保它已经完全煮熟。

装盘享用

将煮好的饺子装盘，即可享用。

小贴士：

韭菜苔不要切太早，否则容易烂，和面后饧面时再切即可。

虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水。

煮饺子时，水沸腾后要加三次水每次少量（每次煮沸再加水），这样煮出来的饺子皮筋道，馅料鲜美。

希望这个做法能帮助你做出美味的虾仁韭苔木耳馅饺子!