鱼和羊肉炖汤怎么炖
做法一
准备食材
新鲜鱼和羊肉，分别洗净切块
鱼肉用盐和料酒腌制10分钟去腥
羊肉用开水焯一下去除血水和杂质
炖煮过程
锅中加水，加入姜片、大葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒等调味料，煮沸后放入羊肉，小火炖煮1小时
另起锅，放油烧热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用
将煎好的鱼块放入炖好的羊肉汤中，加入胡萝卜、土豆、香菜等蔬菜，继续小火炖煮10分钟
根据个人口味调整盐和其他调味料，出锅前撒上葱花和香油
做法二
准备食材
羊肉洗净，焯水去腥（焯水时加入姜片和料酒）
鱼肉处理干净后，加入料酒、食用油、胡椒粉腌制10分钟