五花肉蒸胡萝卜丸子

五花肉蒸胡萝卜丸子是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

猪肉馅 适量

胡萝卜 适量

葱 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

鸡精 少许

步骤

肉馅自己剁碎，加入葱一起剁。

胡萝卜擦成丝，香菜切末备用。

将剁好的肉馅、胡萝卜丝、香菜末放入盆内，加一个生鸡蛋、适量的花生油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅加入淀粉水，继续搅拌，使肉馅上劲。

盆底刷上少许花生油，将肉馅团成一个个丸子。

将丸子放入蒸锅中，大火蒸10分钟后关火，过两三分钟后开锅盖。

最后可以配小米粥食用。

方法二：简化做法

食材

猪肉馅 100克

葱 一棵

姜末 3克

香菜 一棵

胡萝卜 半根

鸡蛋 一个

玉米淀粉 5克

蚝油 一匙

白胡椒粉 2克

十三香 2克

料酒 半匙

盐 3克

鸡粉 少许

步骤

肉馅中加入蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、十三香、鸡粉，顺时针搅拌均匀。

准备葱姜末和香菜碎，胡萝卜去皮擦丝。

将胡萝卜丝放入肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清拌匀。

加入玉米淀粉拌匀。

胡萝卜切一厘米厚的片，放在盘子里。

戴上一次性手套，弄适量肉馅搓圆，放在胡萝卜片上，全部做好。

蒸锅烧开水，开锅蒸十分钟。

取出，倒掉多余的汤汁，一道美味的清蒸胡萝卜肉丸就做好了。

方法三：详细做法

食材

胡萝卜 半根

肉馅 200克

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 1勺

糖 1勺

香油 1勺

白胡椒粉 0.5勺

淀粉 2勺

步骤

肉馅加料酒、老抽、生抽、蚝油、香油、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

胡萝卜插成丝，放入肉馅中，加淀粉，反复摔打上劲。

揉成球，放入盘中。

锅里烧水，肉丸子过沸水定型。

上锅蒸10分钟。

装盘即可。

建议

选材：选择新鲜的猪肉和胡萝卜，保证口感和营养。

搅拌：肉馅要搅拌至有粘性，这样蒸出来的丸子才会更紧实。

蒸制：蒸制时间不宜过长，以免丸子过于软糯，一般10分钟左右即可。

希望这些做法能帮助你制作出美味的五花肉蒸胡萝卜丸子!