腌制盐和

腌制盐和食用盐在多个方面存在不同：

工艺

腌制盐是未加工的粗盐，通常来源于海水、地下岩盐沉积物或天然卤水。

食用盐则是经过加工的盐，从上述资源中提取并经过精炼。

成分

腌制盐含有较高的氯化镁以及其他杂质。

食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水分、铁、磷、碘等元素。

用途

腌制盐主要用于腌制肉类和咸菜等食品。

食用盐则用于提升菜品的鲜味和增加本味。

外观

腌制盐的颗粒较大，颜色为乳白色全透明或淡米黄色。

食用盐的颗粒细腻，颜色洁白。

选购要点

腌制盐以海盐、湖盐为原料，未经过多加工，保留了更多的天然矿物质如钾、钠、镁、碘等。