清蒸蒜蓉山药做法

清蒸蒜蓉山药是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是详细的做法：

材料

山药：1根

大蒜：3-4瓣

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

糖：少许

盐：适量

食用油：适量

葱花：适量

小米椒（可选）：1个

步骤

准备山药

将山药去皮，洗净后切成等长的小段或薄片，放入盘中。

山药皮下含有大量的黏液蛋白，处理时最好戴上手套，避免皮肤过敏。

制作蒜蓉酱

将大蒜去皮，洗净后切成蒜蓉。

锅中加油，油热后加入蒜蓉，炒至香味释放。

加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和少量糖调味，炒匀后关火。

蒸山药

将炒好的蒜蓉均匀铺在山药上。