豆腐皮和金针菇凉菜

豆腐皮和金针菇都是营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是几种常见的做法：

金针菇炖豆腐皮

所需食材：金针菇、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、淀粉

做法：

1. 豆腐皮切成丝，金针菇掰成小块，分别焯水备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入开水、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉调味。

3. 炖煮至入味后，加入金针菇和豆腐皮，继续炖煮即可。

凉拌金针菇豆腐皮

所需食材：金针菇、豆腐皮、葱、香菜、胡萝卜、蒜、味极鲜、醋、盐、油

做法：

1. 豆腐皮和金针菇分别焯水，捞出沥干水分。

2. 将所有食材放入碗中，加入味极鲜、醋、盐、糖等调料。