泰式酸辣凉拌虾仁的做法

泰式酸辣凉拌虾仁的做法如下：

准备虾仁

将海虾去壳去虾线，洗净备用。

锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将虾仁煮熟后捞出，过冷水，剥去虾壳。

调制酱汁

准备一个碗，加入以下调料：蒜末、姜粒、小葱、辣椒、生抽、蚝油、白糖、陈醋、香菜。

可以加入一些花椒油、盐、鸡精等提味。

淋上热油激发香味，搅拌均匀。

组合食材

将剥好的虾仁放入碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀。

可以加入一些切好的洋葱丝、小米辣、百香果、柠檬片等配料，增加层次感。

装盘上桌

将拌好的虾仁装盘，可以撒上一些白芝麻和香菜作为点缀。