角瓜虾仁馅的做法

角瓜虾仁馅的做法如下：

准备食材

角瓜（西葫芦）1个

虾仁500克

鸡蛋2个

面粉1000克

食用油适量

盐适量

葱花适量

五香粉适量

酱油适量

蚝油适量

香油适量

处理角瓜

角瓜洗净擦丝，加盐杀水，然后用力攥干水分。

处理虾仁

虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎。

炒鸡蛋

鸡蛋炒熟用铲子切碎，晾凉备用。

调制馅料

将角瓜丝、虾仁、鸡蛋碎一并放入容器，加盐、酱油、蚝油、香油、葱花、五香粉等调料，搅拌均匀，调成适合自己口味的馅。

和面