韭菜虾仁炒辣椒

韭菜虾仁炒辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括韭菜、虾仁和红辣椒。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

韭菜：200克

虾仁：100克

红辣椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

食材处理

韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。

虾仁洗净，控干水分备用。

红辣椒去蒂，洗净后切成细丝。

大蒜和姜切末备用。

炒制过程

炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入大蒜和姜末炒香。

加入虾仁煸炒至变色，加入料酒去腥。

加入韭菜段翻炒均匀，炒至韭菜变色变软。