豆腐虾仁炒菜花

虾仁炖菜花豆腐是一道营养丰富、鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：10个

豆腐：100克

西兰花：80克

姜：1片

蒜：3粒

料酒：1勺

胡椒粉：1勺

盐：适量

制作步骤：

准备食材

西兰花切小朵，放入加盐的凉水中浸泡5分钟，然后清洗干净。

虾仁去虾线，加盐和料酒腌制5分钟。

豆腐切成小块。

炒香姜蒜

锅中热油，加入姜片和蒜粒爆香。

炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，炒至变色。

煮汤底

加入一碗水煮开，然后倒入豆腐块，再次煮开。

调味

加入半勺盐和半勺胡椒粉调匀。

加入西兰花

最后加入西兰花煮20秒，直到西兰花熟透。

出锅

将所有食材煮至熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁腌制时加入料酒和盐，可以更好地去腥增鲜。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使炖出的汤更加清爽。

西兰花焯水可以缩短烹饪时间，保持其鲜绿色和营养。

这道虾仁炖菜花豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!