柠檬都可以做哪些凉菜吃

用柠檬可以制作多种美味的凉菜，以下是一些推荐：

所需食材：鸡腿肉（或鸡胸肉）、柠檬、小米椒、香菜、生抽、米醋、糖、食盐、蒜末、姜片、料酒、芝麻油。

制作步骤：

1. 煮鸡肉：鸡腿肉洗净，冷水下锅，加姜片、料酒和少许盐，开中火煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。捞出后放凉，用手撕成细条。

2. 调制酱汁：柠檬对半切，一半挤出汁，一半切成薄片备用。小碗里放入生抽、米醋、柠檬汁、糖、蒜末，再切几段小米椒进去，搅匀成酱汁。喜欢更重口的，可以再加点芝麻油。

3. 混合拌匀：撕好的鸡肉放大碗里，倒入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀。最后丢几片柠檬装点一下，摆盘的时候记得假装不经意地美美的。

4. 上桌：可以直接吃，也可以放冰箱里冰一会儿再吃，风味更赞!

所需食材：大白菜、柠檬、小米辣。

制作步骤：

1. 选用新鲜柠檬，去籽后切片。

2. 大白菜焯烫1分钟即可，保持脆嫩口感。

3. 柠檬片、小米辣和适量盐拌匀，腌制白菜，待白菜变软后卷起即可。

所需食材：竹笋、蒜末、辣椒油、醋。

制作步骤：

1. 竹笋切成细丝，焯水后过凉开水，保持脆嫩。

2. 加入蒜末、辣椒油和醋，拌匀即可。

所需食材：皮蛋、柠檬片、小米辣、葱花。

制作步骤：

1. 皮蛋切块，搭配柠檬片、小米辣、葱花。

2. 放置30分钟后食用最佳，酸辣可口，特别开胃。

所需食材：小黄瓜、柠檬片、蒜末、辣椒、盐、糖。

制作步骤：

1. 小黄瓜选嫩薄皮的，配上柠檬片、蒜末和辣椒腌制两小时。

2. 密封保存可放一周，越放越入味。

所需食材：黑木耳、蒜末、柠檬汁、辣椒油。

制作步骤：

1. 黑木耳泡发后，加入蒜末、柠檬汁、辣椒油拌匀即可。

这些凉菜不仅口感清爽，还能有效解腻开胃，非常适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。