青椒变蛋香椿

青椒变蛋香椿是一道结合了香椿和鸡蛋的风味独特的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

香椿：适量

青椒：适量

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：适量

生抽：一勺（可选）

南德（一种调味料，可选）：少许

胡椒粉：适量（可选）

芝麻酱：一勺（可选）

醋：适量（可选）

糖：一勺（可选）

香油：适量（可选）

制作步骤

准备食材

将香椿解冻并切成小丁。

青椒去籽洗净后切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

炒制

锅中加入适量的食用油，油量可以大一些。

将香椿和青椒下锅煸炒出香味。

在加入蛋液前，可以用锅铲将锅里的食材压压平，这样可以使蛋液更好地与食材结合。