青椒肉末红薯粉

肉末青椒红薯粉是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括红薯粉、猪肉末、鸡蛋、青椒、红椒和蒜苗等。下面是这道菜的详细做法：

食材清单

红薯粉：100克

猪肉末：适量

鸡蛋：1-2个

青椒、红椒、蒜苗：适量

生抽、盐、鸡精：适量

烹饪步骤

红薯粉泡软：

将红薯粉用冷水泡软，备用。

肉末炒至变色：

锅中加油，放入肉末炒至变色。

加入青红椒和蒜苗炒香：

加入切好的青红椒和蒜苗炒香。

放入泡好的红薯粉：

将泡好的红薯粉放入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒至熟透。

装盘：

将炒好的肉末青椒红薯粉装盘即可享用。

小贴士

红薯粉和清水的比例：要恰到好处，太稀容易粘锅，太稠则口感发硬。

煎制锅巴时火候：要适中，火太大容易糊，火太小则不够酥脆。

炒制过程中：要不停翻动，防止粘锅。

这道肉末青椒红薯粉不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味佳肴。