凉拌洋葱花生米青椒

凉拌洋葱花生米青椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱：1个

青椒：1个

花生米：适量

大蒜：2瓣

香菜：适量

盐：适量

糖：适量

香醋：适量

生抽：适量

鸡精：适量

花椒油：适量

芝麻香油：适量

辣椒油（可选）：适量

步骤

洋葱洗净，切成细条或小块。

青椒洗净，切成细丝或小块。

花生米提前炒香，或者使用现成的熟花生米。

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

在一个小碗中，加入盐、糖、香醋、生抽、鸡精，按个人口味调整比例。一般糖和醋的比例为1:1，这样酸甜适中。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。

搅拌均匀后，尝一下味道，根据个人喜好调整。

将切好的洋葱、青椒、蒜蓉、香菜和花生米放入大碗中。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让每一份食材都裹上调料。

最后，烧一勺热花椒油，趁热淋在洋葱上，增加香味。

拌匀后，即可装盘享用。

小贴士

洋葱切成细条或小块，可以使其更容易入味。

花生米提前炒香，可以使口感更加酥脆。

调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放糖和醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

热花椒油淋在洋葱上，可以瞬间提升香味，使整道菜更加美味。

这道凉拌洋葱花生米青椒色泽鲜亮，酸辣适中，花生米的酥脆和洋葱的爽脆搭配得刚刚好，是一道简单又美味的家常菜。