青椒肉丝什么时候放青椒

青椒肉丝的正确做法是先炒肉丝至变色，然后再放入青椒进行翻炒。具体步骤如下：

准备食材：

青椒去籽切丝，猪里脊肉切丝，蒜粒和姜丝备用。

肉丝调味：

肉丝中加入一勺鸡精、一勺味精、少许老抽、适量料酒、适量蚝油和适量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

炒肉丝：

起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至变色后捞出备用。

炒青椒：

锅中留底油，放入蒜粒和姜丝爆香，然后放入青椒丝，炒至断生后出锅备用。

混合翻炒：

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝一起快速翻炒，加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样做出来的青椒肉丝口感鲜嫩，青椒也不会炒得太烂，非常适合家庭制作。