包菜调凉菜做法

包菜调凉菜的做法如下：

将半个包菜洗净切丝，加入少量胡萝卜丝增色添香。

加入两勺盐，用手抓搓出水分。这一步可以让包菜更脆嫩，更入味。

倒掉多余水分，清洗后攥干。这样可以去掉多余的盐分，保证口感清爽不咸。

加入蒜末、素蚝油、陈醋、酱油和辣椒油，抓拌均匀。这些调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸辣的可以多加点醋和辣椒油。

最后加入少量香菜拌匀即可。香菜的清香会让整道菜的味道更加层次丰富。

此外，还可以参考以下做法：

包菜、胡萝卜、黄瓜洗净，包菜切成细丝，胡萝卜和黄瓜切成薄片，大蒜剁成蒜末备用。

锅中加入适量的水，大火烧开后，将包菜丝放入锅中焯水1分钟左右，然后捞出过凉水，沥干水分备用。

将生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐和熟芝麻放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

将焯好水的包菜丝、胡萝卜片和黄瓜片放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

将拌好的包菜凉拌菜装盘，撒上一些蒜末即可。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。