高挡会所特色凉菜

高挡会所特色凉菜通常具有独特的口感、精美的摆盘和丰富的食材搭配。以下是一些高挡会所的特色凉菜：

羊肚菌桃仁

原料：羊肚菌、乳瓜、桃仁、薄荷叶、薄荷酱、葱油。

制作方法：羊肚菌泡软煨煮后切片，桃仁和乳瓜汆水后冰水浸泡，拌入薄荷酱和葱油。

特点：口感丰富，既有羊肚菌的香气，又有桃仁和乳瓜的清爽，薄荷酱带来一丝清新。

沙葱椒麻鸡

原料：白切鸡、沙葱叶、小菜叶、鲜青花椒、藤椒鸡汁、鲜辣汁、鲜味汁、糖、藤椒油。

制作方法：白切鸡切块，沙葱叶和小菜叶炒香，加入调味料制成椒麻料，淋在鸡块上。

特点：麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，沙葱和小菜的香气浓郁。

原味木瓜圈雪莲子燕窝

原料：木瓜、雪莲子、燕窝。

制作方法：木瓜切片，雪莲子和燕窝提前泡发，摆盘后淋上特制酱汁。

特点：口感细腻，营养丰富，具有滋补功效。