炒羊肉辣酱先放什么

炒羊肉辣酱时，建议先 放入食用油和葱姜蒜末。具体步骤如下：

处理食材：

将羊肉切成小丁，葱姜蒜切成末。

煸炒羊肉：

锅中放油，烧至四、五成热时，下入羊肉丁煸炒至变色。

加入葱姜蒜末：

加入葱姜蒜末的一半，煸炒出香味。

这样做可以确保羊肉在炒制过程中充分吸收葱姜蒜的香味，从而提升整体的风味。接下来，可以根据个人口味加入适量的辣椒、辣酱、豆瓣酱等调料，继续煸炒至羊肉熟透，最后加入剩余的葱姜蒜末和孜然粉等提味香料，翻炒均匀后即可出锅。