早餐炸肉片

早餐炸肉片是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿营养丰富的早餐。以下是制作早餐炸肉片的步骤和所需食材：

食材准备：

梅花肉 500克（或猪里脊肉、牛肉等）

鸡蛋 2个

面粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量（约1升）

制作步骤：

切肉片：

将梅花肉切成约1厘米厚的薄片，这样既能保证肉片的嫩滑，也能让其在炸制过程中更加酥脆。

腌制肉片：

用适量的盐和胡椒粉腌制肉片，腌制时间大约为30分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

准备面糊：

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉适量，也可以加入少量淀粉（约1:1比例）增加口感。

裹粉：

将腌制好的肉片先均匀裹上面粉，然后蘸上蛋液，最后再次裹上面粉，确保肉片外层均匀覆盖。

炸制：

锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右，将裹好面粉的肉片放入锅中，炸至金黄酥脆。炸好的肉片捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

小贴士：

炸肉片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中，注意翻动肉片，使其均匀受热。