带骨羊肉用什么调料炖

炖带骨羊肉时，可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

葱、姜、蒜：用于去腥增香。

八角、桂皮、香叶、花椒：用于增添浓郁的香气和去腥。

辣椒、茴香：根据个人口味调整，增加辣味或香气。

去腥增香

白芷、小茴香、甘草：这些香料能有效中和羊肉的膻味，使羊汤更加清新可口。

当归、川芎、黄姜：这些中药材不仅可以去腥，还能增添滋补效果。

调味

盐、鸡精、生抽、老抽、料酒：用于调味和上色。

香醋、鲜味汁、油泼辣子、香油：用于增加酸味和香辣味。