潮汕白菜炒猪肝的做法

潮汕白菜炒猪肝的做法如下：

食材准备

白菜400克

猪肝150克

蒜米2粒

生姜1小颗

盐、生油、蚝油、胡椒粉、海鲜粉适量

处理食材

白菜洗净，一叶叶拆开，菜叶切成段，菜梗切成小块备用。

猪肝洗净，切成薄片，用清水冲洗两次，沥干水分备用。

蒜米和生姜切成片备用。

爆炒猪肝

起锅烧油，油热放入生姜片和适量蒜米爆出香味。

倒入处理好的猪肝大火爆炒30秒钟，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉提鲜调味，翻炒均匀即可装盘备用。

爆炒白菜拌猪肝

起锅烧油，油热放入蒜米片爆出香味。

放入洗好的白菜梗翻炒一会儿，加入适量盐调味。

再倒入菜叶大火爆炒至白菜变软，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜，翻炒均匀。

最后倒入炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

这样一道简单的家常白菜炒猪肝就做好了，炒一炒非常简单，香甜美味，营养又好吃。