鸭蛋烧白菜

鸭蛋炒白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

鸭蛋 2个

大白菜 215克

盐 适量

生抽 适量

蒜苗 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

料酒 适量（可选）

葱花 适量（可选）

步骤

准备食材

将大白菜切成块状或片状，白菜梗和菜叶分开。

鸭蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

炒鸭蛋

热锅倒油，油热后倒入打散的鸭蛋，翻炒至成块，盛出备用。

炒白菜

锅中留底油，加入切好的白菜梗翻炒至断生。

加入白菜叶，继续翻炒至白菜变软。

合炒

将炒好的鸭蛋重新倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒鸭蛋时，油温不宜过高，以免炒焦。

白菜炒至断生即可，炒得太烂会影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒段。

希望你能成功制作出美味的鸭蛋炒白菜!