海白菜的特征

海白菜是一种藻类植物，具体信息如下：

形态特征

海白菜的藻体呈碧绿色，单独或丛生，高10—14厘米，形体常有大小不等的孔。

藻体形态为膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30厘米，基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。

生长环境

海白菜生长在中低潮带的岩石上，分布渤海、黄海、东海，南海较少。

营养成分

每百克海白菜可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。

食用与药用价值

海白菜可以制成凉拌菜食用，对身体有一定好处，但不能多吃。

海白菜具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，可用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。

挑选与保存

挑选海白菜时，应注意颜色和山椒个数。颜色多为深绿色，但最佳者颜色稍浅，口感较脆。山椒个数影响辣度，1个左右比较适中。

海白菜的保质期为12个月，应放置在阴凉干燥处保存。

综上所述，海白菜是一种营养丰富的藻类植物，适合食用和药用，挑选时应注意颜色和辣度。