猪蹄炖白菜怎么做好吃

猪蹄炖白菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材

猪蹄适量

白菜适量，撕成片，洗干净

油适量

葱花、豆瓣酱各适量

盐、酱油、料酒各适量

烹饪步骤

油热后放入葱花和豆瓣酱炒香

加入白菜炒至软

放入猪蹄，加入盐、酱油和料酒

炖至白菜变烂，出锅装盘

方法二：

准备食材

猪蹄500克

白菜300克

生姜3片

大葱1根

大蒜3瓣

料酒适量

生抽、老抽各适量

盐、白胡椒粉各少许

清水适量

烹饪步骤

猪脚清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用

白菜洗净，切成适当大小的块

生姜切片，大葱切段，大蒜切片备用

锅中加入适量油，放入生姜片、葱段、蒜片爆香

加入猪脚块，翻炒至表面微黄

倒入料酒去腥，然后加入生抽和老抽调味，上色

加入足够的清水，水量要能没过猪脚

大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直到猪脚变软

加入白菜块，继续炖煮15-20分钟，直到白菜变软

根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味

炖至猪脚和白菜都熟透，汤汁浓稠即可出锅

方法三：

准备食材

猪蹄1只

白菜300克

小葱、姜各适量

八角2粒

料酒、水各适量

浓汤宝1个

烹饪步骤

猪蹄治净后凉水下锅，加入料酒和姜片、葱段，煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄冲净备用

锅中放入3碗水，煮沸后加入家乐菌菇靓汤浓汤宝，略煮滚后倒入电压力锅

放入猪蹄和八角，扣上盖，加压20分钟

将猪蹄连汤一起倒入汤锅煮沸，再放入白菜块，继续炖煮至白菜变软即可

方法四：

准备食材

熟猪蹄1个

大白菜1颗

太白粉水适量

香油适量

烹饪步骤

蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30~40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用

白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入白菜，稍微汆烫即捞起

蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘

取锅，将备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至蹄膀上即可

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。