巴浪鱼干做法

巴浪鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧巴浪鱼

将巴浪鱼清洗干净后煎至两面金黄。

加入姜丝、蒜片、葱段、生抽、老抽、料酒和白糖等调料烧制。

最后加入适量清水炖煮片刻即可。

香煎巴浪鱼干

将巴浪鱼干洗净并沥干水分。

用盐和胡椒粉腌制片刻。

放入平底锅中煎至两面金黄酥脆。

香辣巴浪鱼干

巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块，用温水浸泡20分钟后取出洗干净。

锅里放油加热到100度，将巴浪鱼倒入油中拉油两分钟后捞起。

准备红辣椒丝、青辣椒丝、干辣椒段和少许姜片、大葱丝，把配料翻炒出香味。

把处理好的巴浪鱼放入一起翻炒，再加入少许味精、鸡精、生抽和老干妈麻辣酱，翻炒时加入少许清水炒干后出锅。

清蒸巴浪鱼干

整条巴浪鱼去掉头部和鱼刺，用手撕成小块备用。

放入盆中，倒入温水浸泡20分钟后取出洗干净，切小块备用。

锅里放油加热到100度，将巴浪鱼倒入油中拉油两分钟后捞起。

准备红辣椒丝、青辣椒丝、干辣椒段和少许姜片、大葱丝，把配料翻炒出香味。

把处理好的巴浪鱼放入一起翻炒，再加入少许味精、鸡精、生抽和老干妈麻辣酱，翻炒时加入少许清水炒干后出锅。

炒巴浪鱼干

巴浪鱼干去掉头尾，用温水浸泡20分钟左右后取出，剥成小块。

热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水，煸香。

盛起备用，再热锅下油，倒入配料翻炒均匀，倒入鱼干，加入半勺生抽和半勺米酒，翻炒至青椒熟，加入一点盐调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。