白菜头做汤

白菜头做汤的步骤如下：

准备材料

新鲜鱼头一个（或鲢鱼头2个）

白菜适量

姜片适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量（可选）

料酒适量

枸杞子少许（可选）

胡椒粉少许

香菜少量（可选）

豆腐1块（约200克）

鸡蛋2个

处理鱼头

将鱼头洗净，去掉鱼鳃，剁成若干大块。

可以将鱼头用盐腌制一会，这样煮的时候鱼肉不容易散开。

煮汤