肉末茄子豆角炖土豆

肉末茄子豆角炖土豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：豆角、茄子、土豆、肉、油、酱油、盐、味精、水、花椒面、碱粒。

步骤

豆角摘好洗净，茄子洗净，土豆半个，肉切条。

锅中放油，油热放肉炒变色，放豆角翻炒，放花椒面、酱油翻炒，放少许碱。

茄子撕成条，土豆用刀块。

放适量水，加适量盐，盖盖炖半个点，临出锅加味精。

方法二

食材：

茄子、五花肉、土豆、豆角、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐。

步骤

葱姜蒜切好，五花肉切好，放葱姜蒜料酒，淀粉抓一抓。

锅放油，放葱姜蒜花椒粒炒香，放肉炒一下，放生抽老抽料酒继续炒。

倒入热水烧开，放入豆角，开大火，盖上锅盖，煮煮煮，放土豆，大火煮开，然后换成小火慢慢煮。

煮一会儿放茄子，大火煮开，换成小火慢慢煮，煮的差不多了，放点盐出锅。

方法三

食材：

茄子、豆角、土豆、葱、姜、味极鲜、醋、油、盐。

步骤

茄子切条，豆角切段，土豆切条，猪肉切小块，葱姜切好备用。

热油，炒猪肉，加入葱姜炒香，加入土豆翻炒，加入豆角翻炒，加入茄子翻炒。

加入适量味极鲜和盐、醋继续翻炒，加入适量水开始炖，大火炖10分钟，开锅后小火三四分钟。

方法四

食材：

五花肉、豆角、土豆、茄子、酱油、盐、葱姜蒜。

步骤

豆角洗净，土豆切块，茄子撕成小条，葱姜蒜切好，五花肉切好备用。

油热后下肉，小火把肉炒焦，炒出油，加葱姜蒜炒出蒜香味，加豆角翻炒，豆角炒变色，加茄子土豆翻炒。

加几勺酱油，适量盐，添水抹过菜，20分钟后，开锅加味精，就可以出锅了。

方法五

食材：

豆角、茄子、土豆、葱、姜、猪肉、生抽、花椒粉、葱花、水、盐、鸡精。

步骤

豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条，葱切碎，土豆去皮切块。

锅内油烧热，下入豆角茄子一起煸炒，炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角。

下入五花肉煸炒，加入生抽、花椒粉、葱花炒香，再倒入豆角一起煸炒，加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下。

汤美关火，加鸡精就可以食用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。