黑胡椒放油炸会飘香么

黑胡椒在油炸过程中 确实能够释放出更浓郁的香气。黑胡椒含有挥发油，这些油分在高温下会释放出来，增添食物的香气。然而，需要注意的是，黑胡椒不适合直接高温油炸，因为这样会导致其香味挥发，从而减弱其提香效果。正确的做法是在菜肴或汤羹即将出锅时加入黑胡椒，以保留其最浓郁的香气。

具体来说，如果你想在油炸食物时加入黑胡椒以提香，可以采取以下步骤：

1. 将食物炸至金黄色和酥脆。

2. 在食物即将出锅前，撒上适量的黑胡椒粉。

这样做可以确保黑胡椒的香气在食物表面形成一层薄薄的香气层，同时避免其香味在高温下过度挥发。