清炖鸡不放啥调料吗

清炖鸡 通常不放以下调料：

胡椒粉：

胡椒粉会增添辛辣味，可能会掩盖鸡肉本身的鲜味。

花椒粉：

花椒粉同样会增添麻辣味，影响鸡肉的鲜味。

干花椒：

虽然可以放整粒的青花椒，但干花椒可能会使汤味变得过于麻辣。

油：

过多的油会使鸡汤变得油腻。

酱油：

酱油的颜色和味道会掩盖鸡汤的原味。

老抽：

老抽主要用于上色，清炖鸡一般不需要。

醋：

醋的酸味可能会与鸡汤的鲜味不协调。

八角：

八角等香料味道过于浓烈，会盖住鸡肉的鲜味。

花椒：

与花椒粉类似，花椒也会使汤味变得过于麻辣。

桂皮：

桂皮的香味过于浓烈，不适合清炖鸡。