馒头的历史起源

馒头的历史起源可以追溯到 至少可追溯到战国时期。据《事物绀珠》记载，秦昭王时期就有了蒸饼，而《齐书》中提到的“面起饼”可以视为中国最早的馒头。此外，在三国时期，馒头有了自己正式的名称，称为“蛮头”。

关于馒头由来的传说与三国时期蜀汉丞相诸葛亮有关。据传，诸葛亮在七擒孟获后，军队在横渡泸水时遇到了困难。诸葛亮不忍再杀生，于是命令厨子用白面捏成人头形状，内包牛羊肉，作为祭品投入江中。这种面食后来被称为“馒头”。另一种说法是，诸葛亮在制作馒头时，为了简化工序和提高效率，省略了做馅的步骤，从而形成了后来的白馒头。

馒头最初是作为祭祀用品出现的，后来逐渐演变成了一种常见的食品，不仅在中国北方广泛流行，还发展出了各种不同口味和做法的馒头，如白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头等。

综上所述，馒头的历史起源可以追溯到战国时期，由诸葛亮发明并逐渐演变成一种广泛流行的面食。