丝瓜土豆烧豆角怎么做

丝瓜土豆烧豆角是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

土豆：2个，中等大小，去皮切条

豆角：300克，择洗干净，切段

蒜末：2瓣

小米辣：1-2个，根据口味调整

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

糖：1小勺

淀粉：1勺

清水：1小碗

食用油：适量

做法步骤：

热锅凉油，油温热到七成左右（筷子周围迅速冒出小泡泡）。

放入土豆条，用中小火慢慢煎至表面金黄酥脆，盛出备用。

锅中留少许底油，加入豆角，用中小火煸炒约8-10分钟，直至表面微微起皱。

加入蒜末和小米辣，快速翻炒出香味。

取一个碗，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐和糖，再加入1勺淀粉和1小碗清水，搅拌均匀备用。

倒入之前煎好的土豆条和调好的酱汁，转小火慢慢煮至汤汁浓稠，让土豆和豆角充分吸收酱汁的味道。

待汤汁浓郁，土豆绵软入味时，关火盛出即可。

小贴士：

煎土豆时要用中小火，避免外焦里生。

豆角一定要炒熟，确保没有生味。

调酱汁时，淀粉和清水的比例可以根据个人口味调整，以达到最佳的浓稠度。

这道丝瓜土豆烧豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!