沙锅豆腐排骨

砂锅豆腐排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

排骨：适量

豆腐：适量

白菜：适量

粉丝：适量

生姜：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

水：适量

制作步骤

排骨处理 ：将排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

豆腐切块：

豆腐切火柴盒大小的块。

粉丝泡软：

粉丝用冷水泡软。

炒香料：

锅中放适量油，加入生姜、葱和蒜蓉炒香。

炒排骨：

将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至表面变色，加入适量的料酒炒匀。

加水炖煮：

加入足够的水，水量要多一些，放入适量的盐和鸡精，煮沸。

加豆腐：

把豆腐切成适量大小的块状，放入锅中，继续煮沸。

加蔬菜：

将白菜洗净，切成段状，放入锅中快速煮熟，注意不要煮太久，保持蔬菜的口感。

调味：

最后，根据个人口味再加入适量的盐和鸡精调味，煮沸片刻即可。

健康功效

豆腐：润燥

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菜：活血化瘀

小贴士

没有排骨汤，用清水加香油也可以。

砂锅炖豆腐的家常做法中，可以加入一些香菜增加风味。

砂锅红烧排骨豆腐的做法中，可以加入一些老抽、生抽、糖等调料，使菜肴更加美味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!