蔬菜面条杂粮面条怎么做

蔬菜杂粮面条是一道营养均衡的美食，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同风味的蔬菜杂粮面条做法：

1. 基础蔬菜杂粮面

所需配料：

挂面

西蓝花

胡萝卜

青菜（如白菜）

小葱

食用油

清水或高汤（可选）

盐（根据口味调整）

烹饪过程：

1. 西蓝花洗净，剪成小朵后烫熟，切碎。

2. 胡萝卜、青菜和小葱切成碎末。

3. 锅中加油烧热，放入葱花炒香。

4. 加入蔬菜碎末翻炒至变色发软。

5. 加入清水或高汤烧开。

6. 下入杂粮挂面，煮至面条软烂。

7. 最后加入西蓝花碎，再次煮开。

8. 调味后，将面条和蔬菜汤一起倒入碗中，晾至适宜温度后即可食用。

2. 营养丰富的蔬菜杂粮面

所需配料：

五谷杂粮面条

芝麻叶

黄豆芽

干豆角

干黄花菜

干木耳

干香菇

芹菜叶

大葱

生姜

小葱/香菜

花生米

食盐

味精/鸡粉

生抽/老抽

十三香

香油

蚝油

烹饪过程：

1. 将干菜和芹菜叶浸泡30分钟。

2. 芝麻叶洗净切段，大葱切葱花，生姜切丝，小葱和香菜切碎备用。

3. 锅中加油，炒香姜丝和大葱段。

4. 加入泡发好的干菜和芹菜叶，翻炒后加蚝油。

5. 加入足量开水，大火烧开，下入五谷杂粮面条。

6. 煮至面条软烂，加入黄豆芽和芝麻叶。

7. 再次煮沸，调味后即可出锅。

3. 泰式蔬菜面

所需配料：

荷兰豆

胡萝卜

蘑菇

生菜

细面

酱油

糖

辣椒片

海盐

烹饪过程：

1. 蔬菜洗净切丝或切块。

2. 细面在锅中翻炒一下。

3. 加入蔬菜，加入酱油、糖、辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透即可。

4. 重庆小面（类似蔬菜杂粮面）

所需配料：

新鲜面条或干面条

生菜

香菜

花生碎

生姜

生蘸酱油

红油辣椒

蘑菇粉

香油

花椒油

烹饪过程：

1. 生姜切碎，与芽菜一起放入碗中，加入生蘸酱油。

2. 加入红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等调料。

3. 锅中水开后下面条，煮至面条熟透。

4. 捞出面条，加入生菜和香菜，淋上调料即可。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，添加不同的蔬菜和调料，创造出丰富多样的蔬菜杂粮面条风味。