高汤自制面条怎么做
自制高汤面条的步骤如下：
煮高汤
如果家中有现成的鸡汤或骨汤，可以直接使用。
如果没有，可以用清水加鸡骨架、姜片和少许盐熬煮30分钟来代替。
高汤是汤面的灵魂，因此要确保其味道鲜美。
煮面条
水开后，放入面条煮至八分熟（大约2-3分钟，具体看面条厚度）。
煮好的面条捞出过凉水，这样可以让面条更有弹性。
配菜和鸡蛋
青菜洗净后，用开水焯烫10秒钟，捞出备用。
另起一锅水，打个溏心蛋：小火煮5-6分钟即可，蛋黄软糯、蛋清嫩滑，提升汤面的颜值和营养。
汤底调味
把熬好的高汤倒入锅中，加生抽、老抽、胡椒粉，尝一尝咸淡，再根据口味调整盐的量。
煮开后，加入面条稍稍煮一下，让面条吸收汤汁的精华。