凉拌海带金针菇莲藕

凉拌海带金针菇莲藕是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 200克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

海带 100克

藕 100克

橄榄油 少许

白醋 少许

盐 少许

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

藕去皮切片，焯水后捞出沥干水分。

黄瓜削丝，胡萝卜削丝。

海带提前泡发，洗净后切成丝，焯水后捞出沥干水分。

拌制

将所有焯水后的食材放入大碗中。

加入橄榄油、白醋和少许盐，搅拌均匀即可食用。

调料选择：

橄榄油和白醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以适当增加白醋的比例。

可以根据个人喜好加入一些蒜末、葱花或者辣椒油来增加风味。

储存与享用：

凉拌海带金针菇莲藕制作完成后，可以放入冰箱冷藏，食用前取出，这样可以使口感更加清爽。

这道凉菜简单易做，口感丰富，既有金针菇的滑嫩，又有海带的爽脆和藕的粉糯，是夏日里不可多得的美味佳肴。