招牌烧茄子
招牌烧茄子的做法如下：
食材准备
茄子5根左右
大蒜3瓣
大料1-2颗
大葱少许
海鲜酱油适量
制作步骤
步骤1：准备好食材，大蒜拍碎，大葱切丝，大料预备，茄子撕成条状。
步骤2：锅中放入适量的油，可以多一些，等菜做好油可以沥出不浪费。
步骤3：放入茄子翻炒，茄子先吸油后出油，等茄子炒出油就可以加入大料。
步骤4：加入大料后和茄子一起翻炒，榨出大料的香味。
步骤5：一直炒茄子，把茄子炒熟炒软，小心不要糊锅，找大块的茄子可以用铲子铲成小块。
步骤6：放入大蒜稍微炒一下，然后倒入海鲜酱油，海鲜酱油替代盐，多少自己把握，想咸就多放点，淡就少放，最后不要再放盐了会很咸。
步骤7：最后放葱丝稍微炒下，准备出锅。
步骤8：出锅，味道超级棒，吃过就知道了!!。
这道招牌烧茄子色香味俱佳，茄子炒得软烂入味，搭配海鲜酱油的咸香，非常下饭。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。