茄子西红柿牛肉馅

茄子西红柿牛肉馅是一种美味的家常菜，可以通过不同的烹饪方法制作出多种口味。以下是一种简单又美味的做法：

材料

茄子：1个

牛肉馅：300克

西红柿：2个

洋葱：半个

香葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

鸡精：适量

料酒：10克

胡椒粉：适量

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

花椒粉：少许

八角：1粒

香菜根：4颗

做法

茄子洗净去皮，切成十字花纹，不要切断。

牛肉馅中加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

西红柿去皮切大丁，洋葱切碎，香葱切圈，姜蒜切末。

锅里倒油，放入姜蒜末煸出香味。

加入洋葱碎炒至透明，再放入西红柿丁翻炒至出汁。

将炒好的西红柿和洋葱放入牛肉馅中，搅拌均匀。

加入花椒粉、八角和香菜根，炸点花椒菜根油，拌匀。

取一张饺子皮或包子皮，放入适量调好的牛肉西红柿馅。

按照自己喜欢的形状包好。

锅中加水烧开，放入包好的饺子或包子，用中火蒸15-20分钟，直到馅熟透。

小贴士

茄子吸油较多，煎至软烂熟透后再与其他食材混合，可以使馅料更加美味。

可以根据个人口味调整调料的用量，使馅料更符合自己的喜好。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的茄子西红柿牛肉馅，享受美食带来的乐趣!