藕片姜拌凉菜

藕片姜拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕（九孔脆藕最佳）：适量

姜：适量

白醋：适量

盐：适量

白糖：适量

香油：适量

味精或鸡精：适量（可选）

干辣椒（可选）：适量

花椒（可选）：适量

蒜（可选）：适量

香葱（可选）：适量

红椒（可选）：适量

酱油（可选）：适量

芝麻油（可选）：适量

制作步骤

准备藕片

莲藕去皮，切成薄片，厚度约0.3厘米。

将切好的藕片放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

准备姜末和其他调料

生姜去皮，切成姜末。

准备好白醋、盐、白糖、香油、味精或鸡精等调料。