海带豆腐汤香菇
海带香菇豆腐汤是一道营养丰富、操作简便的家常汤品。以下是几种常见的做法:
基本做法
材料:海带、香菇、豆腐、鸡汤或蔬菜汤、酱油、白胡椒粉、盐、香葱。
步骤:
1. 海带提前泡发,切成小段;香菇切片;豆腐切块。
2. 锅中加水烧开,分别将海带和香菇焯水后捞出备用。
3. 锅中加入鸡汤或蔬菜汤,煮沸后加入焯好水的海带和香菇片,小火煮10分钟。
4. 加入酱油、白胡椒粉和盐调味,最后加入豆腐块,继续煮2-3分钟。
5. 汤做好后,撒上切好的香葱末即可食用。
加入芋头和香菜的做法
材料:海带、豆腐、芋头、香菇、香菜、盐、磨菇精、胡椒粉。
步骤:
1. 海带切片、豆腐切块,芋头洗净去皮切块,香菇洗净切片,香菜洗净切段。
2. 锅中加水烧开,倒入海带、香菇焯一下后倒出沥水。
3. 锅中加水烧开,放入芋头、海带、香菇,水火煮5分钟,放入豆腐、调入适量盐、磨菇精、胡椒粉,最后放上香菜。
加入味精和葱末香菜末的做法
材料:嫩豆腐、海带、香菇、鸡汤或高汤、盐、味精、葱末和香菜末。
步骤:
1. 海带泡水后切成小段,香菇洗净切片,豆腐切块备用。
2. 鸡汤或高汤烧开,加入海带、香菇和豆腐,大火煮沸。
3. 转小火煮10分钟,使海带、香菇和豆腐入味,汤汁浓郁。
4. 加入适量的盐调味,再煮2-3分钟。
5. 关火前加入适量的味精,搅拌均匀。
6. 装盘时可撒上葱末和香菜末进行点缀。
加入海米和香油的做法
材料:海带、豆腐、海米、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。
步骤:
1. 锅中烧开水,把海带、香菇煮上2分钟;豆腐用盐水煮一下,将煮过豆腐过凉水。
2. 海带切丝,豆腐切块,香菇切片,葱姜切片。
3. 热锅起油,爆香葱姜大料,加入豆腐海带香菇翻炒。
4. 放入海米适量,加入盐,鸡精少许,填入开水,炖30分钟。
5. 滴入香油即可出锅。
加入枸杞和香油的做法
材料:海带结、嫩豆腐、香菇、枸杞子、盐、香油。
步骤:
1. 海带结泡发后洗净,切成小段;豆腐切成小块;香菇去蒂洗净,切片。
2. 砂锅烧开水,放入海带结煮1分钟,捞出沥干水分。
3. 砂锅留底油,下香菇片煸炒出香味。
4. 加入适量清水,放入海带结、豆腐、枸杞,大火烧开。
5. 转小火,加盐调味,再焖煮5分钟。
6. 淋入几滴香油,即可出锅享用。
这些做法都非常简单,可以根据个人口味进行适当调整。希望你能做出美味的海带香菇豆腐汤!