用豆角和黄瓜豆皮调凉菜

用豆角和黄瓜豆皮调凉菜，可以参考以下步骤：

准备食材

黄瓜1根

豆皮1张

大蒜2瓣

香菜少许

辣椒油10克

盐3克

糖5克

醋6克

生抽适量

香油适量

处理食材

黄瓜洗净，切成细丝或滚刀块，用少许盐腌制10分钟，去除多余水分。

豆皮用温水泡软，切成细丝或条状，也可以焯水后使用。

大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎。

拌制凉菜

将处理好的黄瓜丝和豆皮放入大碗中。

加入蒜蓉、香菜碎。

调入辣椒油、盐、糖、醋、生抽和香油，用筷子拌匀。

如果喜欢，可以加入一些熟白芝麻增加口感。

装盘享用

将拌好的凉菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士：

黄瓜腌制后出水较多，建议现吃现拌，以保持爽脆口感。

豆皮焯水可以去除豆腥味，也可以使口感更柔软。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢辣的可以多加辣椒油。

这道凉菜简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。希望你能喜欢!