杭州凉菜有哪些

杭州的凉菜种类繁多，以下是一些著名的杭州凉菜：

海鲜类凉菜

醋浇鲜虾球

龙井虾仁

肉类凉菜

凉拌牛肉

凉拌猪头肉

卤鸭

酱鸭

复杂工艺凉菜

凉拌银耳木耳

酸辣鸡

其他特色凉菜

东坡肉

西湖醋鱼

叫花鸡

熏鱼

醉八仙

炝腰花

杭式醉虾

素烧鹅

江南糟鸡

糯米藕

绍兴醉鸡

腊鸭舌

糖醋小排

糟香带鱼

糯米红枣

手撕鲼鳗

蜜汁火方

汤泡海蛰

茴香豆

杭州醉鱼

凉拌黄瓜

夫妻肺片

泡椒凤爪

凉拌豆腐

笋干老鸭煲

桂花糯米藕

凉拌苋菜

油泼辣子凉拌黄瓜

凉皮

这些凉菜不仅口感丰富，而且融合了杭州当地的美食文化，是游客在杭州品尝美食时不可错过的佳肴。建议您根据个人口味选择几道尝试，定能体验到杭州凉菜的独特魅力。