蛇龟汤做法

方法一

材料：

蛇：适量

龟：适量

枸杞子：适量

黄芪：适量

红枣：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

1. 将蛇和龟清洗干净，切成块状。

2. 将切好的蛇和龟放入开水中焯水，去腥。

3. 将焯水后的蛇和龟放入凉水中浸泡30分钟，去除异味。

4. 锅中加入适量水，水量要能够覆盖住所有材料。

5. 将浸泡好的蛇和龟放入锅中，加入适量的料酒。

6. 开火煮沸后转小火慢炖2小时，炖煮过程中要不断的撇去浮沫。

7. 在锅中加入适量的黄芪、枸杞子、红枣和姜片。

8. 继续慢炖1小时，直到蛇和龟的肉变得很烂。

9. 最后加入适量的盐进行调味。

方法二

材料：

龟肉：适量

蛇肉：适量

生姜：适量

步骤：

1. 将治净的龟肉斩块，蛇肉斩段，生姜拍松备用。

2. 将龟肉、蛇肉放入开水锅中焯过，然后用凉水冲洗干净，再放入炒锅内，加生姜，注入高汤、调味料，用大火烧开，改小火炖20-30分钟，待龟肉、蛇肉软烂出锅即成。

方法三

材料：

水蛇龟：1只

瘦肉（猪腱肉或鸡肉）：适量

枸杞子：适量

黄姜片：适量

生姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 将水蛇龟宰杀，去头去尾，清洗干净后切块备用。

2. 将瘦肉切成大块，用开水烫水，去除血水和杂质，备用。

3. 将锅中加入足够的水，待水烧开后将水蛇龟块和瘦肉块放入锅中焯水，焯水时根据个人口味可加入料酒。焯水的目的是去腥和除异味。

4. 焯水后将焯水的材料捞出，用清水冲洗干净，备用。

5. 另起一锅，加入足够的清水，将焯水过的水蛇龟块和瘦肉块放入锅中。同时加入适量的黄姜片、生姜片和大葱，以及少量的盐调味。

6. 将锅置于大火上烧沸后，改小火慢炖煮至水蛇龟和肉变得酥烂。

7. 最后加入枸杞子，继续慢炖片刻即可。

8. 将煮好的水蛇龟汤捞出，可根据个人口味再加入适量的盐进行调味。

方法四

材料：

鲜活龟（约500克）

蛇（约300克）

生姜（适量）

葱白（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

清水（适量）

步骤：

1. 蛇处理：将蛇宰杀，并彻底清洗。去除内脏和鳞片，切成段备用。

2. 龟处理：将龟洗净，放入开水中焯水煮沸，再用刷子刮去表面杂质和粘液。冷却后，用刀剁成块备用。

3. 炖煮：将龟块和蛇段一起放入砂锅或汤锅中，加入适量的清水盖过食材。

4. 烧开：加入适量生姜和葱白，倒入一些料酒调味。大火烧开后转为小火慢慢炖煮，约炖煮2小时，直到龟蛇熟化。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐调味。

6. 去腥：如果汤有些腥味，可以加入几片生姜继续炖煮一会儿。

7. 上桌：汤炖好后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

方法五

材料：

干龟板1块

水蛇肉100克

生姜5片

红枣10粒

枸杞适量

当归片适量

党参适量

黄耆适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将龟板浸泡在水中，清洗干净。待用。

2. 锅中加入适量清水，放入蛇肉焯水煮沸。焯水的目的是去除蛇肉中的腥味。捞出蛇肉，切成小块备用。

3. 取出龟板，用开水浸泡1小时，清洗干净。

4. 锅中加入适量清水，放入