主食做法大全窍门
煮大米饭的窍门
加料煮：煮大米饭时加点料，如杂粮或杂豆，使营养更全面。一般全谷杂粮与大米的比例约为1:3。
水量控制：水量要把控好，一杯米配一杯零两指的水。
煮法：开大火煮沸后转小火慢炖，关火后闷5-10分钟，让米粒收尾，再用饭勺轻轻翻动，使米饭更加蓬松。
全谷食物的做法
蒸馒头、烙饼、面条、面包：用全麦粉制作。
杂粮饭：用糙米、玉米、小米、黑米等和大米掺在一起蒸，杂粮占到1/3~1/2。
杂豆的做法
蒸豆饭：先将杂豆用温水浸泡2—3个小时，或小火慢煮15分钟，然后和大米一起蒸熟。
薯类的做法
根茎类食物：如土豆、红薯等，可以切成大块，不易糊化。
面条的做法
多样化：可以煮面条、炒面条、做汤面等，搭配不同的酱料或菜码。